미니머핀박스

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작성자카니발 조회 49회 작성일 2021-01-05 23:10:06 댓글 0

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#57 선물하기 좋은 미니미 초코머핀 만들기 | 한입에 쏙 넣어 먹기좋은 미니머핀 |

+) 영상 다시 보니까 뒷쪽 브금이 왜 저런 신나는게 들어갔는지 모르겠지만 ㅠㅠ 다음엔 더 신경써서 예쁜 브금 넣겠습니당


영상 시청은 최대 1080p로 시청 부탁드립니다

여러분 안녕하세요 유정이네 빵공장의 공장장 유정이에영
오늘은 ‘선물하기 좋은 미니미 초코 머핀 만들기’ 인데요!!
저는 큰 머핀틀에 없고 작은 머핀틀만 있어서 작은틀에 만들어봤어요! 제가 작은 머핀틀을 좋아하는 이유는 큰 것보다 한입에 먹기 좋고 질리지도 않아서 큰 머핀틀보다 작은 머핀틀을 좋아해요
작은 머핀틀은 12구 짜린데 세판 나왔어요 아마 기본 틀로 하게되면 5~6개 정도 나올거예요!!! 순서와 방법만 제대로 숙지 한 다음 하시면 어려울 것 없어요!!! 선물하고 싶을 때 만들어보세요❤️❤️

재료: 박력분 95g 코코아가루 25g 버터 80g 계란 70g 설탕 65g 소금 1g B.P 4g 우유 55g

(쿠킹씨 님의 영상을 참고하였습니다❤️)


#미니머핀만들기 #초코머핀 #머핀만들기

귀요미 미니 초코칩 머핀 만들기 Homemade mini chocochip muffin recipe

#미니머핀 #초코머핀 #ミニマフィン

미니초코칩머핀(mini chocochip muffin)

1. 머핀틀에 머핀컵을 끼운다
2. 실온버터를 핸드믹서로 부드럽게 잘 풀어준다
3. 황설탕과 소금을 넣고 고속으로 휘핑해준다
(볼옆면을 주걱으로 정리해가면서 반죽의 색이 뽀얗게 될때까지 휘핑해준다)
4. 달걀을 잘풀어주고 4-5번에 나눠 넣으면서 계속 휘핑해준다
(볼옆면을 주걱으로 정리해가면서 반죽이 분리되지 않도록 한번 넣을때마다 충분히 섞어준다)
5. 우유의 1/3, 체친박력분과 아몬드가루, 베이킹파우더의 1/3을 넣고 섞는다
6. 남은 우유를 넣고 섞는다
7. 남은 가루를 넣고 주걱으로 섞는다
8. 바닐라익스트랙과 초코칩을 넣고 주걱으로 섞는다
9. 반죽을 짤주머니에 담아준다
10. 머핀컵의 80%까지만 반죽을 짜준다
11. 토핑용 초코칩과 카카오닙스를 조금씩 올려준다
12. 170도 오븐에서 17-19분간 굽는다

미니머핀 30개분량
(윗지름 4cm, 아랫지름 3.1cm ,높이2cm 머핀틀)

무염버터 85g
황설탕 65g
소금 한꼬집
달걀 55g
우유 60ml
박력분 125g
아몬드가루 25g
베이킹파우더 5g
초코칩 55g
바닐라익스트랙 2g

토핑용 초코칩 25g
토핑용 카카오닙스 15g


*Mini chocochip muffin
 
1. Place the muffin cup in the muffin pan.
2. Soften room temperature butter using a hand mixer.
3. Add brown sugar and salt, then whipping at high speed. (While cleaning the sides of the bowl with a spatula, keep whipping until the batter turns milky white.)
4. Loosen the eggs well and divide 4 to 5 portions while whipping. (Every added, mix thoroughly to avoid separation.)
5. Add a third of milk, sieved weak flour and almond powder, and a third of the baking powder and mix.
6. Add the remaining milk and mix.
7. Add the remaining powder and mix with a spatula.
8. Add vanilla extract and choco chips and mix using a spatula.
9. Put the batter in a pastry bag.
10. Sqeeze the batter to fill up to 80% of the muffin cup.
11. Add a little choco chips and cacao nibs for topping.
12. 170 degree C oven for 17 to 19 mins.
 
 

*Ingredients for 30 mini muffins
(Muffin pan with 4cm top, 3.1 cm bottom, 2 cm height)

Unsalted butter 85g
Brown sugar 65g
A pinch of salt
Eggs 55g
Milk 60 ml
Weak flour 125g
Almond powder 25g
Baking powder 5g
Choco chips 55g
Vanilla extract 2g
Choco chips for topping 25g
Cacao nibs for topping 15g

(머핀의 정석) 완벽한 초코 머핀 만들기 [홈베이킹], 초코칩 머핀만들기, 베이킹 ASMR, Cookingsee 쿠킹씨

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버터
https://coupa.ng/bid4BC

흰설탕
https://coupa.ng/bid4NU

물엿
https://coupa.ng/bid460

박력분
https://coupa.ng/bHJkUK

베이킹파우더
https://coupa.ng/bid5Pv

다크커버춰 초콜릿
https://coupa.ng/bihL5v

다크 초코칩
https://coupa.ng/bid5vY

오븐
https://coupa.ng/biJDRp

(구매 했을 경우 작지만 소정의 수수료가 나오며, 저에게는 소중한 힘이 됩니다.)

초코머핀 만들기는 쉬운 베이킹이지만 어떻게 만드느냐에 따라 식감은 달라지는 품목이에요,
이번에 소개해 드릴 초코머핀 레시피는 그동안 집에서 초코머핀을 만들면서 먹다보면 퍼석한 느낌을 지울수가 없었어요,
좀더 촉촉하게는 만들수 없을까 하며 여러번 시도끝에 실패하지는 않으면서 식감은 살아 있는 머핀을 만들려고 노력했어요,
원래 머핀반죽이 가루가 많아요,
그렇기 때문에 부드럽고 촉촉하게 만들기 위해서 제가 하는 과정대로 한다면 아마 맛있는 머핀이 완성 되실꺼에요,
베이킹 초보 분들도 만들기도 쉬운 기본 레시피라 따라하시기 쉬워요.
그럼 즐겁고 편안한 시청되세요^^♡

▶재료
무염버터 80g
설탕 65g
소금 1g
물엿(꿀) 20g
계란 65g
박력분 95g
베이킹 파우더 4g
코코아 가루 25g
우유 55g
초코칩 65g

▶♡레시피 사용시 출처를 밝혀주세요.♡

▶Ingredients
Unsalted Butter 80g
Sugar 65g
Salt 1g
Honey 20g
Egg 65g
Cake flour 95g
Baking Powder 4g
Cocoa Powder 25g
Milk 55g
Chocolate Chip 65g

시청해 주셔서 감사합니다^^
Thank you for watching^^

▶이 영상을 무단 도용, 편집 및 재업로드를 금지합니다.
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#미니머핀박스

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